Yoğurtlu Sultan Kebabı

Anasayfa » Hamur İşi » Börek Tarifleri » Yoğurtlu Sultan Kebabı
Yoğurtlu Sultan Kebabı

Oylama

12345

Eklenme Tarihi : 29.07.2016  |   Okunma : 275  |   Yorum : 0

MALZEMELER

250 gr et küçük doğranmış
200 gr taze mantar
1 yemek kaşığı salça
2 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber ( İsteyen renkli biber de kıllanabilir )
3 adet domates
Pul biber
2 adet yufka
Zevkine bağlı olarak istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz
Tuz

SOS MALZEMESİ

Sıvı yağı
2 yemek kaşığı domates salçası

SERVİS MALZEMESİ

250 gr yoğurt

YOĞURTLU SULTAN KEBABI TARİFİ

Bugün saraylara layık bir yemek tarifi ile sizlerleyiz. Yemeğimizin ismi Yoğurtlu Sultan Kebabı.
İlk olaraktenceremizi ocağımıza yerleştirip altını yakıyoruz. Biraz yağ ekleyerek üzreine etleri ekliyoruz. Sonrasında etimizi güzelce kavuruyoruz ve etin suyunu bırakmasını bekliyoruz. Etin üzerine gelecek kadar su ekleyerek yumuşaması için eti pişirmeye devam edin.
Şimdi ayrı bir tava alıyoruz ve onuda ocağa koyarak altını yakıyoruz. İçerisine küp şieklinde doğradığımız soğanımızı biraz yağ ile kavuruyoruz. Ardından (tercihen) mantar ve biber ekleyerek sote halinde karıştırıyoruz. Kabuklarını soymuş olduğumuz domatesi zar büyüklüğünde doğrayarak tenceremize ekliyoruz. Sonrasında diğer tenceremizde iyice yumuşayan etimizi alıyoruz ve sebzelerimizin bulunduğu tenceremize aktarıyoruz. Güzelce harmanlayarak pişiriyoruz. Bu aşamada üzerine baharatlarını ve tuzunu da ekleyebilirsiniz.

Malzeme listesinde yer alan yufkaları üçgen halde kesiyoruz. İçerisine etli harcımızı ekliyoruz. Ardından yufkamızın kenarını ıslatarak sarıyoruz. Daha önce içerisini yağlı kağıt ile kapladığımız tepsimize diziyoruz.

Tepsimize güzelce dizmiş olduğumuz yufkalarımızın üzerine bir fırça yardımıyla yoğurt sürebilirsiiz. Bu yufkanın üzerinin kızarmasını sağlayacaktır. Daha sonra 170 derecede hazırlayacağımız fırınımıza koyuyoruz ve üzeri nar gibi olana dek pişmesi için bekliyoruz.
Yemeğimiz pişe dursun. Biz farklı bir kapta sosumuzu hazırlayalım. Bir tava içerisine yağı ve salçayı ekleyin. Kavurun ve hazır edin.

Enfes görünen yemeğimizi fırından çıkartıyoruz ve yufkalarımızı üçe bölüyoruz. Daha sonra servis tabağına koyuyoruz ve üstüne yoğurt serin. Ardından da hazırlamış olduğunuz salça sosunu da yoğurdun üzerine gezdirin.

Not: İsteyenler Sultan Kebabını tavuktan veya kıymadan da yapabilirsiniz. Dileyen üçgen şeklinde değilde bohça şeklinde de yapabilir.

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Bugün Ne Pişirsem Derdine Son !
Köfteli Krep Sarması

Köfteli Krep Sarması İlk olarak sıvı olan malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırmaya başlayalım.Ardından unu eleyerek sıvı olan malzemelerin üzerine ekleyelim.